هناك العديد من الطرق لطهي الذرة الحلوة، ولكن بالطبع ليست كلها مميزة! فمثلًا هناك وصفة الذرة الحلوة بالزبدة المميزة والتي انتشرت مؤخرًا على وسائل التواصل الاجتماعي وفي المطاعم أيضًا!
لكن هذه الوصفة الشهية وغيرها من وصفات الذرة الحلوة لم تعد حكرًا على المطاعم! بل يمكنكِ صنعها في المنزل وبأسهل الطرق! فقط تابعي قراءة المقال!
1) ذرة مسلوقة بالزبدة
المكونات
- 4 أكواب من الماء
- 6 أكواز ذرة مقشرة ومقطعة إلى نصفين
- كوب من الحليب
- عود زبدة غير مملح
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
- املأي قدرًا كبيرًا بـ 4 أكواب من الماء واتركيه يغلي على نار متوسطة إلى عالية، وفي الوقت نفسه، قومي بتقشير 6 أكواز ذرة وقطعيهم إلى نصفين.
- أضيفي كوبًا واحدًا من الحليب وعودًا واحدًا من الزبدة غير المملحة وملعقة صغيرة من الملح إلى القدر، ثم أضيفي الذرة بعناية وقلّلي الحرارة إلى متوسطة واتركي القدر يغلي لمدة 8 دقائق.
- استخدمي الملقط لإخراج الذرة من حمام الزبدة وقدميها فورًا!
2) ذرة على الكوز مع زبدة الثوم
المكونات
- 4 أكواز ذرة طازجة منزوعة القشور والخيوط
- 4 أكواب من الحليب حسب الرغبة
- 2 كوب من الماء أو ما يكفي لتغطية الذرة تمامًا
- ملعقة كبيرة من الملح
- نصف كوب زبدة
- فص ثوم مهروس أو ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
طريقة التحضير
- امزجي الذرة والحليب والماء والملح معًا في قدر كبير واتركيهم حتى يغلي المزيج، وعندما يبدأ الحليب في الارتفاع خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وارفعي القدر عن النار حتى لا يفور الحليب.
- أعيدي القدر إلى حرارة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى تنضج حبات الذرة (حوالي 5-8 دقائق) واتركيها في الماء لفترة أطول حتى تستوي وتتأكدي باستخدام الشوكة.
- أزيلي كل كوز باستخدام ملقط وقدميه مع الزبدة أو قدميه بمفرده!
- لعمل زبدة الثوم أضيفي الزبدة والثوم والبقدونس في وعاء تقديم صغير، واخلطيهم حتى يمتزجوا جيدًا!
3) ذرة بالزبدة
المكونات
- 2 كوب من حبات الذرة
- 2 كوب ماء لغلي حبات الذرة
- ملعقة كبيرة زبدة أو 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية (اختياري)
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور (اختياري)
- ملح حسب الحاجة
طريقة التحضير
- اشطفي حبات الذرة مرتين في الماء العذب، ثم اطبخيها في طنجرة ضغط بالملح والماء لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- إذا كنت تستخدمين أكواز الذرة، فاطبخيها تحت الضغط أو اطبخها على البخار في كمية كافية من الماء، وإذا كنت تستخدمين الطهي تحت الضغط، فاطبخيها لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- صفِّي كل الماء واحتفظي بحبات الذرة جانبًا، وإذا كنت تستخدمين أكواز الذرة، فاتركيها حتى تصبح دافئة أو باردة قليلًا، ثم قومي بإزالة حبات الذرة من الكوز بعناية باستخدام سكين.
- في مقلاة أخرى أو يمكنك استخدام نفس قدر الضغط، قومي بتذويب الزبدة ثم أضيفي حبات الذرة والملح والأعشاب والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- أضيفي الجبن ثم قلبي المكونات على نار هادئة واخلطي جيدًا حتى يذوب الجبن.
- قدمي الذرة بالزبدة ساخنةً أو دافئة على الفور، وأثناء التقديم، يمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة التي تفضلينها.
4) ذرة مشوية في الفرن
المكونات
- 4 أكواز ذرة طازجة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة (اختياري)
طريقة التحضير
الطريقة 1: تحميص الذرة في الكوز
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي رفًا في منتصف الفرن وانتظري حتى يسخن.
- والآن قومي بقص الذرة وتقشيرها جزئيًا، استخدمي مقص المطبخ أو سكين الطاهي لقص الجزء العلوي من الذرة وإزالة الطبقة الأولى من القشر.
- اشوي الذرة مباشرةً على الرف لمدة 30 دقيقة، ثم ضعي الذرة مباشرةً على رف الفرن واشويها حتى يتحول لون القشر إلى البني، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- والآن قومي بتبريد الذرة وتقشيرها قبل التقديم، يمكنك وضع الذرة جانبًا حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الطريقة 2: تحميص الذرة بدون الكوز
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وضعي رفًا في منتصف الفرن.
- انزعي قشر الذرة وأزيلي والخيوط من الذرة.
- اشوي الذرة مباشرةً على الرف لمدة 25 دقيقة ثم ضعي الذرة مباشرةً على رف الفرن واشويها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- ضعي الذرة جانبًا حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الطريقة 3: تحميص الذرة في ورق الألمنيوم
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي رفًا في منتصف الفرن.
- قومي بتقشير الذرة ولفها بورق الألمنيوم مع الزبدة ثم قومي بإزالة القشرة والخيوط الحريرية من الذرة.
- قومي بلف كل كوز ذرة بقطعة من ورق الألمنيوم مقاس 6 بوصات، ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة لكل عبوة إذا رغبت في ذلك.
- قومي بالشواء لمدة 30 دقيقة ثم قومي بشواء الكوز المغلف بورق الألمنيوم مباشرةً على الرف لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الذرة المغلفة بورق الألمنيوم جانبًا حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، لمدة 5 دقائق تقريبًا، قبل التقديم.
إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!