السلطات جدا مهمة في نظامنا الغذائي بشكل عام وخلال نظام غذاء الكيتو بشكل خاص لما تحتوية من الياف وفيتامينات مهمة.
وصفات سهلة لعمل سلطات الكيتو
1) طريقة سلطة الافوكادو
المقادير:
- البيض : 1 حبة (مسلوق)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- خس : 2 كوب (مفروم)
- الأفوكادو : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
طريقة التحضير:
- في وعاء، ضعي الخس، الطماطم، عصير الليمون الحامض، الزيت الزيتون والخردل
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أضيفي الأفوكادو والبيض ونكهي بالملح
- قدمي سلطة الأفوكادو الكيتو مباشرةً على سفرتك
طريقة سلطة كيتو ستيك
المقادير:
- الخس بقدر ما يمكنك وضعه في وعاءك
- 180 غرام ستيك
- ملعقة كبيرة من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة من الجبن
- حبة صغيرة أو نصف حبة كبيرة افوكادو
- ثمرة متوسطة أو ثمرتين صغيرتين من الطماطم
- ثمرة متوسطة أو ثمرتين صغيرتين من البصل
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
- حزمة كزبرة خضراء للتزيين
طريقة التحضير:
- اتركي شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة ، فسيتم طهيها بشكل أسرع
- ضعي مقلاة على نار متوسطة الحرارة ، واتركها تسخن
- تأكدي من تجفيف الستيك بمناديل ورقية
- رشي ملح وفلفل على شرائح اللحم
- أضيفي زيت الزيتون إلى المقلاة الساخنة ، وضعي الستيك برفق في المقلاة.
- بمجرد وضع الستيك في المقلاة الساخنة ، اتركي العاز على نار متوسطة ولا تحركي الستيك لمدة 2-3 دقائق. سيساعد ذلك في صنع طبق مقرمش.
- إذا كانت الستيك في درجة حرارة الغرفة ، اطهي كل جانب لمدة 3-4 دقائق.
- مفتاح آخر لشريحة لحم لذيذة هو السماح لشريحة اللحم بالراحة لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعها.
- سيسمح ذلك لجميع العصائر الطبيعية بالامتصاص مرة أخرى في شريحة اللحم ، مما يجعل شريحة لحم أكثر عصارة!
- قطعي الأفوكادو وقطعي اللحم الى شرائح وقطعي الطماطم والبصل والكزبرة ثم أضيفي قليل من الملح
- قطّعي الفليفلة الحلوة أو أي خضروات إضافية ترغب في إضافتها إلى السلطة.
- ترتيب السلطة: الخس والفلفل والطماطم وشرائح اللحم والقشدة الحامضة والجبن والأفوكادو
- أضيفي صلصة الخل أو تتبيلة إضافية ، إذا أردت.
2) سلطة كيتو البيض الكلاسيكية بالخس
المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعما
- الفلفل الأسود المطحون الطازج
- ملح
- 6 بيض مسلوق مقشر ومفروم
- ثمرة أفوكادو مكعبات
- اوراق الخس
طريقة التحضير:
- قومي بسلق 6 بيضات في وعاء صغير مملوء بالماء واتركها لمدة 15 دقيقة حتي تنضج تمام
- ثم قومي بتقشير البيض المسلوق وهرسه باستخدام شوكه
- ثم أضيفي اليه مكعبات الافوكادو ،وفي وعاء اخر قم بوضع المايونيز وأضف اليه عصير الليمون والثوم المفروم وقم بتتبيله بالملح والفلفل حسب المذاق ، ثم أضف هذا الخليط الي وعاء البيض والافوكادو
- ثم قومي بتقطيع اوراق الخس واضفها الي سلطة البيض الشهية وامزجيها معا جيدا ، ثم قم بتزيين الطبق وتقديمة عن طريق وضع اوراق الخس المقطعة علي حواف الطبق.